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然而这些对于戚师傅来说却也只是小菜一碟，只见他快速的将这四十片鱼片切成了八十多条鱼条，再细细分化，最终切成了两百多条鱼丝。
紧接着抓起鱼，在调好的湖湖里均匀地挂上浆，然后再拖出来。
只见整条鱼倒悬着，像是一颗挂满白雪的圣诞树似的。
然后将其在烧好的油锅中炸制定型，一边炸的过程中还要不断晃动，防止鱼丝粘连。
直到炸制鱼丝如同金黄如狮子毛一般，便可以捞出。
这条被炸好的鱼，鱼丝似狮子毛根根分明，金黄竖起。
再调制一个色泽透亮、酸甜适中的灵魂小酱汁儿往上边儿一浇！
只见这菜色泽红亮，鱼丝蓬松，成菜造型如狮子抱绣球，摇头摆尾、须发尽张，放在盘中，就好似一条威风凛凛的雄狮一般。
一道惊艳的金毛狮子鱼才制作而成。
在之前已经说过，一个厨师的鼎盛状态都不同，或许是三十多岁，或许五十多了还在巅峰。
但....厨师这个职业，由于年老体衰的原因，几乎是不可能将巅峰延续到七八十岁的。
即使是经验，以及长期锻炼出来的“第六感”可能会随着年龄而更加强大，但抡不动锅，拿不动刀，又怎么能算是巅峰呢？
席老爷子长在火候及吊汤，影响倒不会特别特别的大，而戚师傅引以为傲的刀功却是就有些困难了。
先前席老爷子那样问，也不无道理。
不过这一道金毛狮子头就是对于质疑最好的回答。
他的手还是那样稳，虽然已经有些年老体衰的迹象，但能够稳稳的抓住刀。
他的刀也还是那样，虽然从刀柄看来有些年头了，但刀锋却还是如同当年那样锋利，保养得很好！
他不说话，只是以自己的姿态来回应。
他不再是那个年轻的鬼手戚，但至少，在现在，在他已经七十多了，已经是古稀之年之时。
他仍然不愧于“鬼手戚”这个名号！
并且....刚刚做完金毛狮子鱼，就见到他马不停蹄又取出来一条活蹦乱跳的鱼，再度亮出了他那把漆黑的刀.....。